跟著花期認識七款蜂蜜龍眼、荔枝與不同季節蜜源，各有自己的花香與採收時序。農園依花況與蜂群狀態安排採收，每一批也會留下自然不同的色澤與尾韻。春季果樹花期夏季蜜源秋冬蜜源樹蔭下的蜂箱與作業空間我們隨著花期移動蜂群採蜜產品上的產地，是仁田齋農園依花況安排蜂群移場與採收的位置。從南部春季果樹花，到新竹夏季與秋冬蜜源，蜂群由農園照看，採收後再依蜜源與批次分開記錄、裝瓶。月份為常見花期參考，實際移場與採收仍會依當年天氣、開花和蜂群狀態調整。春季果樹花期玉荷包蜜荔枝蜜龍眼蜜02-03月 · 高雄・大樹玉荷包蜜玉荷包蜜源植物玉荷包是荔枝的栽培品種。枝端細小花朵聚成花序，開花與流蜜狀況會因產地、天候與花期而異。明亮花果香03-04月 · 南投荔枝蜜荔枝蜜源植物荔枝春季開花，細小花朵成簇，是本款蜂蜜的主要蜜源。甜潤花香04-05月 · 台中龍眼蜜龍眼蜜源植物龍眼枝端開出淡黃小花，細小花朵形成分枝花序。實際花況與採收仍依當年天候而異。熟果木質香夏季蜜源百花蜜水筆仔蜜05-06月 · 新竹百花蜜百花蜜的多種花源百花蜜沒有固定單一植物，蜜源組成依產地、季節與批次而異。當季多種花源06-07月 · 新竹水筆仔蜜水筆仔蜜源植物水筆仔生長於潮間帶，花朵潔白、葉片厚實，花後會形成筆狀胚軸。清爽草本香秋冬蜜源白千層蜜鴨腳木蜜09-11月 · 新竹白千層蜜白千層蜜源植物白千層具乳白花朵、狹長葉片與紙狀樹皮。木質草本調12-01月 · 新竹鴨腳木蜜鴨腳木蜜源植物鴨腳木於冬季開出淡綠小花，葉片呈掌狀。成熟草本香從觀察花況到採收裝瓶01觀察花況與蜂群開花前後持續觀察天氣、蜜源與蜂群狀態。花況好不好、蜂群是否穩定，都會影響當季能不能順利採收。02等待蜂蜜成熟春季果樹蜜、夏季特色蜜源與秋冬樹木蜜源各有節奏。農園依蜂巢內的貯蜜與成熟狀況判斷採收時機。03分批記錄、裝瓶出貨不同蜜源與採收時間分開記錄，再分批過濾與裝瓶，保留當季產地與批次資訊。認識授粉與花期 ＋五段花期，讀懂農園為什麼跟著花走沿著五個蜜源的月份與採收取捨往下讀，約二十秒就能看懂仁田齋為什麼依花期安排蜂群移動。蜜蜂訪花採集時，花粉會隨著牠們在花朵之間移動，協助果樹與作物授粉。花期、天氣與蜜源植物不同，也會影響蜂群移動與後續採收安排。玉荷包花期 · 02–03 月花期先後不同，農園會依開花情況安排蜂群與採收路線。荔枝花期 · 03–04 月蜜源植物不同，蜂蜜呈現的香氣與口感也會不同。龍眼花期 · 04–05 月採收會受花況、天氣與蜂群活動影響，不是固定日曆產量。百花蜜花期 · 05–06 月多種花源共同出現時，當批風味會跟著季節與地點變化。水筆仔花期 · 06–07 月沿著花期移動是農園採收方式的一部分，也讓七款蜜源保留不同特色。這不是產量預測。開花、天氣與蜂群狀態仍會改變實際採收；月份只用來理解花期先後與移場安排。農業部農業知識入口網｜蜜蜂授粉
